Nöbetçi Eczaneler
Yörede yağı alınmış özel sütlerin geleneksel yöntemlerle işlenerek tuluklara basılması ve ardından bölgenin doğal mağara atmosferinde olgunlaşmaya bırakılmasıyla elde edilen tulum peynirlerinde beklenen an geldi. Selçuklu Belediyesi’nin yerel üretimi canlandırmak, kırsaldaki ekonomik potansiyeli yükseltmek ve yöreye özgü bu eşsiz damak tadını marka değeri yüksek bir ürün haline getirmek amacıyla sürdürdüğü projede sezonun ilk peynir hasadı coşkulu bir organizasyonla tamamlandı. Yer altındaki doğal iklimlendirme koşullarında aylar süren olgunlaşma sürecini tamamlayan peynirlerin mağaralardan çıkarılması dolayısıyla düzenlenen özel programa Selçuklu Kaymakamı Ali Candan, Selçuklu Belediye Başkanı Ahmet Pekyatırmacı, AK Parti Selçuklu İlçe Başkanı Arif Bağcı, İlçe Jandarma Komutanı Alp Eren Çatlı ile belediye meclis üyeleri ve çok sayıda mahalle sakini katılım sağladı. Protokol üyelerinin üreticilerle bir araya geldiği etkinlikte, yerel kalkınmanın ve doğal gıdaya ulaşımın önemi vurgulandı.
AKPINAR MAĞARALARINDA DOĞAL ÜRETİMLE YEREL EKONOMİYE GÜÇLÜ DESTEK
Selçuklu Belediye Başkanı Ahmet Pekyatırmacı, etkinlikte gerçekleştirdiği konuşmada kırsal alanlardaki üretim ekosistemini korumanın stratejik önemine değindi. Bölgedeki mağara altyapısının 2023 yılında belediye imkanlarıyla modernize edilerek üretim şartlarının iyileştirildiğini hatırlatan Pekyatırmacı, ilk hasadın da yine aynı dönemde Akpınarlı üreticilerle birlikte yapıldığını aktardı. Günümüzde endüstriyel gıda üretiminin yaygınlaştığını ve tüketilen birçok üründe katkı maddelerinin yer aldığını ifade eden Pekyatırmacı, Akpınar’da sürdürülen modelin tamamen doğal ve katkısız yapısıyla örnek bir nitelik taşıdığını belirtti. Sütün işlenerek tulum peynirine dönüştürülmesi sürecinin ürüne yüksek bir katma değer kazandırdığına dikkat çeken Başkan Pekyatırmacı, bu üretim modelinin zamanla büyümesi halinde köylerde yaşayan vatandaşlar ve gençler için kalıcı bir gelir kapısı aralayacağını vurguladı. Üretim miktarının artmasıyla birlikte Akpınar peynirinin tescilli ve aranan bir markaya dönüşeceğini dile getiren Pekyatırmacı, Selçuklu Belediyesi olarak yerel üreticilerin her zaman yanında yer almaya devam edeceklerini belirterek bereketli bir hasat dönemi temennisinde bulundu.
TÜKETİCİNİN DOĞAL ÜRÜN EMEĞİNE İLGİSİ KIRSALDAKİ FIRSATLARI ARTIRIYOR
Programda söz alan Selçuklu Kaymakamı Ali Candan ise son yıllarda bilinçli tüketicilerin organik ve doğal yöntemlerle elde edilen gıdalara yöneldiğini ifade etti. Sanayi tipi gıdalarda çeşitli ilave maddelerin bulunduğuna işaret eden Candan,kırsal mahallelerdeki yaşam standartlarının her geçen gün geliştiğini ve bu bölgelerdeki üretim imkanlarının iyi değerlendirilmesi gerektiğini aktardı. Köyde sürdürülen üretimin meşakkatli ancak sonucunun son derece değerli olduğunu belirten Candan, geleneksel yöntemleri yaşatan tüm mahalle sakinlerine teşekkür ederek bol kazançlı bir sezon dileğinde bulundu. AK Parti Selçuklu İlçe Başkanı Arif Bağcı da konuşmasında tulum peyniri üretiminin ciddi bir emek ve sabır gerektirdiğinin altını çizdi. Kırsal kalkınmayı odağına alan ve geleneksel üreticiliği destekleyen projelere katkılarından dolayı Selçuklu Belediye Başkanı Ahmet Pekyatırmacı ve ekibine şükranlarını sunan Bağcı, yapılan çalışmaların bölge halkına hayırlı olmasını diledi. Gerçekleştirilen protokol konuşmalarının ardından katılımcılar, yerel üreticilerle birlikte doğal mağara ortamında olgunlaşan peynir tuluklarını çıkararak sezonun resmi hasadını tamamladı.